綜述
迷你型紅薯迷你型紅薯按口感可分為粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、細膩，深受消費者喜愛；按顏色分可分為紅心、紫心、白心和黃心等種類，被稱為彩色系列甘薯。其營養比普通紅薯更豐富，含有易於消化的澱粉、蛋白質和胺基酸，還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質。經研究表明，它是一種生理鹼性食物，可中和人體內因常吃米麵和肉等生理酸性食物而產生過多的酸，保持體內酸鹼微平衡，減輕代謝負擔，保持人體健康；它所富含的膳食纖維，可促消化，防便秘，預防痔瘡、糖尿病和大腸癌的發生；所含維生素A和C具有抗癌等保健作用。更重要的是，它還含有延緩人體衰老、防止肥胖病及肝腎結締組織萎縮的粘液蛋白，對延緩人體衰老有重要作用的準女性激素物質，預防結腸癌和乳腺癌等疾病的脫氫表雄酮等生理活性物質。
迷你型紅薯適合現代小家庭微波烘烤或整個蒸煮，粗精糧搭配食用。還可加工成迷你紅薯蒸蛋糕、拔絲紅薯等。
前景
迷你型紅薯由浙江農科院教授開發成功，加之媒體對彭煥新放棄20萬年薪回家種紅薯事件的炒作，發展迷你型紅薯種植已成為全國炙手可熱的農業新項目。
紅薯為傳統的健康的食品，西方的薯條、中國各地的烤紅薯，無人不知，無人不曉。現代講究飲食健康的人們，對紅薯的需求越來越迫切。傳統紅薯具有廣闊的市場，那么，作為菜、薯兼食的迷你型紅薯來說，更是前景光明，因為迷你型紅薯的獨特性，使這品種剛問世即受到人們的追捧，目前只有上海、深圳、杭州等一些大城市才可見，價格高達每公斤18元左右，仍供不應求。
發展迷你型紅薯不愁市場。一是可育苗出售。由於迷你型紅薯剛剛推廣，市場緊缺，如少量購種可以育苗供應鄉鄰；二是可自產自銷。因為迷你型紅薯的獨特性和人們的好奇心，這一產品市場需求量大，如小面積種植，可自行到菜市出售，也可設攤烤賣；三是可拓展市場。如大面積引種，可以與農產品批發市場、超市聯繫，大量向他們供貨。從目前的情況看，只要你種植了迷你型紅薯，就會有人上門“搶購”，根本不要自己出去推銷。
推廣發展
在研發專家的支持下，安徽八駿集團承擔迷你型紅薯的全國推廣任務，2007年至2008年已在湖南、浙江、安徽等省建立種苗繁育基地60000畝，2008年夏接受種苗預訂，霜降期間可供種。
栽培要點
環境品種選擇
1、 按照無公害食品－－蔬菜產地環境條件標準選擇栽植地。同時要求土質為疏鬆的新開紅、黃壤或砂性水旱輪作地，土壤偏酸性。
2、 2．1金玉。浙江省農業科學院育成，皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質地細膩，沒有粗纖維（筋），風味香濃，烘乾率30%－－32%，單株結薯5－－7個，薯塊大小均勻，早熟性好，110d（天）左右可以收穫，適於不同季節栽種，商品薯率可以達到85%，50g以下的小薯也別有特色，適合賓館、飯店消費。該品種出苗好，耐旱性一般，主要缺點是易感蔓割病，有效避病措施是選擇無病種薯、高剪苗和忌連作，水旱輪作防治效果更好。2．2良緣。國外引進品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質優，風味香濃；烘乾率25%－－26%，適於蒸煮或烘烤，單株結薯5－－6個，薯塊大小均勻。出苗性好，中熟，生長期130d（天）左右。2.3心香。浙江省農業科學院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質地細膩，較甜，烘乾率27%－－29%。地下部結薯淺而集中，適合機械化收穫，單株結薯6－－7個，薯塊大小均勻。該品種早熟性好且產量高，4月下旬－－5月上旬採用地膜覆蓋栽培，90d（天）可以收穫，產量、熟性與高產品種蘇薯8號相當，在浙江省一年可栽種兩季。2．4浙薯6025。紫紅皮桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，剛收穫時，口感粉，經貯藏後（11月），澱粉不斷降解；口感較軟、糯、甜，風味好，11月開始供應市場較好，兩頭有少量粗纖維，烘乾率28%－－32%。單株結薯5－－7個，出苗性好，地上部半直立，長勢健旺，葉色深綠，中蔓，中熟，生長期120d（天）以上，6月上中旬栽種較好。2．5浙薯78。紅皮桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風味較好，烘乾率25%－－26%，早熟性好，適合早種早收，10月以後收穫則品質下降。
育苗
3、 早熟品種宜採用大棚+小拱棚+地膜三層保溫育苗，提早出苗後採用地膜覆蓋栽培，提早供應市場；常規栽培可採用小拱棚+地膜兩層保溫育苗。苗床寬1．0m左右，深15－－20cm，床底鋪一層有機肥後澆水覆土。選擇種薯要求具有本品種典型特徵，無病蟲害，薯塊100－－250g。排種密度為薯塊間隔3cm左右，種薯排好之後覆土，厚度2－－3cm，不能超過5cm，以免影響出苗。當60%薯塊出芽後揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風，防止高溫燒苗，保持床溫25－－30℃，濕度以床土見乾見濕為準。薯苗長20－－25cm，有6－－8張完整葉片時，可以剪苗栽種大田。
整地與施肥
4、 整地要在晴天進行，土要打碎、打細。整平後，肥料條施在壟底，壟距80cm，壟高20cm左右。肥料可使用專用有機複合肥，種植面積較大時，要求測定土壤n、p、k和有機質，南方還要測定土壤ph值，土壤肥力水平水解氮40－－60mg·kg（右上－1）、速效磷20mg·kg（右上－1）、速效鉀100mg·kg（右上－1）、有機質1%、ph5．0－－6．5，根據土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配製n、p、k和有機肥，不提倡使用普通複合肥。
栽種
5、 平均氣溫10℃以上時，可剪苗栽種於大田，由於前期氣溫較低（4月下旬－－5月中旬），可採用地膜覆蓋栽培。栽種時，將4個節位水平插或斜插入土中，乾旱時將兩葉一心露出地面，其餘葉片埋入土中，以利薯苗成活和結薯分散均勻，提高商品率和產量，種植密度4000株·（667平方米）（右上－1），株距20cm。
田間管理
6、 甘薯病害主要有黑斑病、軟腐病；地下害蟲主要有蠐螬、金針蟲。選擇疏鬆的新開紅、黃壤或實行水旱輪作，可有效避開病害和地下害蟲。地上害蟲主要有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾，7－－9月為害，在害蟲1－－2齡期，葉面噴施5%抑太保或5%卡死克1000－－1500倍液防治。定植後，用乙草胺進行化學除草；在甘薯生長中期，人工除草1－－2次，不必翻藤。
7、收穫甘薯沒有明顯的成熟期，確定收穫時間要通過田間取樣，連續挖10株，測定產量和商品薯率，當商品率達到65%－－70%時即可收穫。心香在栽種後90d（天）可以收穫，最早收穫期在7月下旬。各地可根據當地氣候特點和市場需求來確定收穫期。最遲在降霜之前收完。需要注意的是不能在雨天收穫甘薯，以免薯塊上有較多泥土，影響商品外觀；收穫時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷，按品種分開收穫存放。收穫過程中若氣溫達到32℃，甘薯應在2h（小時）之內送進屋內，以免表皮灼傷，影響外觀和耐貯性。
8、運輸、貯存 使用塑膠周轉箱運送進倉庫。短途運輸要防止日曬、雨淋，長途運輸要防凍保溫或降溫。甘薯最適貯藏溫度10－－15℃，相對濕度85%－－90%，注意防止低溫凍傷和減少水分蒸發，注意通風散熱，防止有毒、有害物質污染，防止擠壓造成傷害。
