農家魚籽燉寬粉

農家魚籽燉寬粉，美食，主要原料有魚籽400克、寬粉條100克（乾）、雞蛋2個、蔥姜、大料等其餘適量。

原　料:

魚籽400克、寬粉條100克（乾）、雞蛋2個、蔥姜、大料等其餘適量。
甜麵醬25克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、白糖15克、胡椒粉3克、香油、雞精適量

操　作:

1、先看看原材料：其中的寬粉條，提前1小時用涼水泡發。
2、魚籽撕去表層的白膜，放入容器中，打入2個雞蛋；加入5克料酒；3克胡椒粉，攪勻煎熟成塊，盛出備用。
3、鍋中放油，煸香大料；放入蔥姜；乾辣椒煸香，放入甜麵醬；料酒；醬油；鹽；白糖，注入清水，放入寬粉；魚籽。其中水分與寬粉和魚籽持平。小火燉製5-8分鐘即可。
4、當湯汁濃稠時即可。出鍋前撒入適量香油和雞精。
5、最受孩子歡迎的農家菜，微辣下飯有口感。