農家菜豆腐

簡介

豆腐含有豐富的植物蛋白，對生長期的兒童來說可謂物美價廉的營養食材，再搭配綠色的蔬菜，做出的菜味道鮮美、易於消化。如果沒有茼蒿，可以用小白菜、生菜、苔菜、小油菜等綠葉蔬菜代替，雞汁沒有可以用雞粉代替，如果雞粉也沒有不加也可以。

這道菜的特點是：製作簡單、營養豐富、食材普通廉價、味道鮮美。

主料

500g豆腐

200g茼蒿

配料

10g大蒜

3/4小勺鹽

1/2小勺白糖

1大勺雞汁

製作步驟

1．茼蒿擇洗乾淨。

2．豆腐準備好。

3． 蒜切成末。

4． 茼蒿用刀切碎。

5．豆腐用手抓碎。

6． 起油鍋，爆香蒜末。

7． 放入豆腐碎。

8．再放入茼蒿，加入雞汁。

9．翻炒2分鐘，至鍋內出現白色湯汁即可關火。

小貼士

關鍵：

1、 豆腐儘量抓的碎一些。

2、 茼蒿放入後，燉煮時間不要超過2分鐘，否則容易變黃，口感也不好。