辣茄絲

800克紅辣椒 20克胡麻油 20克

主料

茄子(紫皮、長) 800克

輔料

紅辣椒 20克

調料

胡麻油 20克 味素 2克 鹽 5克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 水腫調理 單身食譜

口味

酸辣適口。

食物做法

紅辣椒去蒂和籽洗淨後切成絲；茄子洗淨，切成細絲，用開水焯熟，壓乾，再放入辣椒絲、花椒油、味素、鹽拌勻即可。