食材
主料
1小碗意粉配料
1隻大蝦仁5粒干貝
適量清水
1飯勺番茄醬
1/3飯勺白糖
1飯勺蚝油
3飯勺油
製作步驟
2熟了的意粉過涼水,撈出控乾。3辣白菜切碎,蝦仁切塊,干貝泡軟碾絲。4鍋內燒開油,轉中火。5先放干貝絲,爆香。6再加蝦仁,炒變色。7加辣白菜,快速翻炒均勻。8加入糖、蚝油,快速翻炒均勻。9加入糖、蚝油,快速翻炒均勻。10將煮好的意粉加進去。11翻炒一下,快速收湯汁後加番茄醬轉小火。12番茄醬炒勻,關火出鍋。展開全部小貼士小貼士
1、說說意粉可以用任何一種意粉,各種形狀的不受限制。煮的時候一定要嘗嘗是否煮透,但不要煮到爛糊。意粉一般不會煮爛糊,但還是要注意意粉生熟的程度,太過軟爛影響口感。本身意粉煮好了是不會粘連的,但是為了後面炒制時操作更方便,過一下涼水,還是有一定效果的。