雞翅5個
配料:
青、紅椒各1個、蔥姜蒜少許、乾紅椒10來個、八角1朵
調料:
鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許
1:準備好所有食材。
2:雞翅洗淨切成小塊。
3:鍋中水燒開,放入雞翅焯去血水。
4:用清水清洗乾淨。
5:青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片,乾紅椒對半剪開。
6:鍋中熱油,放入八角、薑絲、蒜片,和乾紅椒煸出香味。
7:倒入雞翅翻炒片刻。
8:調入料酒、醬油和食鹽,翻炒均勻。
9:放入青紅辣椒炒熟,撒上蔥段,即可出鍋。
注意事項:
1:在煸香乾紅椒的同時,放入八角,會大大增加成菜的香味。
2:辣椒的量按自己喜好。
3:雞翅已經焯過水,所以在炒的過程中很容易熟,無需加水燜煮。
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