辣炒豬肉豆腐

辣炒豬肉豆腐是一款非常美味的中式美食。美味可口，老少皆宜，所需主要原料有木棉豆腐1塊、豬腹肉薄片100g、水煮竹筍40g、木耳5g、蔥3cm等。

材料

木棉豆腐1塊、豬腹肉薄片100g、水煮竹筍40g、木耳5g、蔥3cm、大蒜1/2瓣、細蔥2根、平瓣醬1/2-1小匙、色拉油、酒各1大匙、澱粉1/2大匙綜合調味料：醬油1大匙、醬汁1/2大匙、砂糖1小匙

一、去除豆腐的水分。將豆腐放入缽盤中，以缽盤或碗重壓約30分鐘，去除水分。縱切對半後，切成1cm寬。

二、切薄片。蔥和大蒜切成較粗的碎末。細蔥斜切成薄片。在碗中倒入調味料和水1/2杯充分拌勻。澱粉以倍量的水溶解。

三、用中火煎煮豆腐。在炒鍋中倒入色拉油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐，煎煮兩面後取出。