辣炒煙薰牛肉

辣炒煙薰牛肉主要材料有煙薰牛肉、香芹、青椒等，是一鹹味美食。

材料

煙薰牛肉200克，香芹100克，青椒20克，紅椒10克，薑絲10克;植物油2大勺，雞精1勺。

做法

1、香芹摘掉葉子後清洗切成段;
2、青、紅椒切小段;
3、生薑去皮後切成絲;
4、冷水入鍋，倒入部份薑絲，大火煮滾;
5、水滾後，把整塊煙薰牛肉扔進鍋里一起煮，煮至大約10分鐘後撈起來;
6、把牛肉放冷水下沖洗下;
7、把牛肉切成絲條;
8、熱鍋下油，把剩餘的薑絲倒入鍋中，爆炒幾下;
9、倒入牛肉，大火爆炒至牛肉變色;
10、倒入芹菜段;
11、倒入青紅辣椒，然後繼續翻炒三四分鐘後，加入1勺雞精炒至2分鐘即可出鍋了

烹飪技巧

1、不管是哪種臘肉，醃製的時候就已經放過鹽了，所以不用再放啦；
2、不喜歡芹菜就改放大蒜吧，一樣好吃。