辣子佛手螺

辣子佛手螺是以佛手螺為原料，海椒、蒜末為輔料的一種食物。

做法：

洗淨剪去尾部的佛手螺氽水後待用，先把海椒、花椒、豆瓣醬、辣醬、蒜末和薑末等煸炒出香味，讓辣味進入你的每一個毛孔，然後放入佛手螺、雞精、生抽等燒至入味。滿滿一鍋佛手螺當然得多燒一會兒啦，好不容易可以揭鍋了，再灑上碧綠的蔥花和雪白的芝麻，色澤馬上就立體起來，而佛手螺的螺肉因為被湯水充分浸透，自然是汁多、肉爽、香辣味濃啦！