辣味黃瓜丁

材料

黃瓜，蓮藕，剁椒，蒜蓉，肉末，鹽

做法

1.黃瓜剖開成為四條，再切成半指長的小丁，加半匙食鹽，略醃半個鐘點。
2.油鍋燒熱，先加蒜蓉。
3.再加剁椒，接著加肉末。
4.最後倒入用鹽略醃過的黃瓜丁（醃黃瓜滲出的汁水要過濾掉），一齊翻炒三五分鐘，就可以出鍋了。