辣味蒸魚

草魚600克，小米椒50克。 1.草魚治淨，去頭尾。 2.將盤中的魚片上籠蒸5分鐘出鍋。

原料：

草魚600克，小米椒50克。

調料：

蔥末5克，薑末6克，高湯100克，鹽3克，味素3克，胡椒粉4克，水澱粉10克，色拉油適量。

做法：

1.草魚治淨，去頭尾。取魚肉，片成薄片擺在盤中，小米椒切末。
2.將盤中的魚片上籠蒸5分鐘出鍋。
3.鍋加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，加小米椒炒香，放高湯、鹽、味素、胡椒粉燒開，用水澱粉勾芡，淋在魚片上即可。