辣味肉醬

材料:

豬肉350公克，蒜15公克，紅辣椒15公克，水600㏄，辣椒醬3大匙，醬油1大匙，鹽1/4小匙，冰糖1小匙

做法:

1.將蒜、紅辣椒切末，豬肉切片後再切成絞肉，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入作法1的蒜末、辣椒末爆香。
3.將作法2放入豬絞肉炒出香味，加入辣椒醬續炒。
4.將作法3加水，加入剩餘調味料。
5.將作法4煮滾後，以小火煮40分鐘即可。