軟炸花肉

軟炸花肉是一道以豬裡脊、澱粉、雞蛋等為主要食材製作的美食。

簡要介紹

軟炸花肉

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

菜品口味：微辣

主要工藝：炸

主要食材：豬肉類

食材明細

豬裡脊300克左右

澱粉2勺、

雞蛋1個

鹽2勺

牛肉粉或味素1勺

胡椒粉2勺

胡椒麵2勺

孜然1勺

芝麻1勺

辣椒6個

做法

1、把豬裡脊洗淨，切成厚1厘米左右的片改成花刀，底部不要切斷這樣下鍋炸就成花球狀了。

2、澱粉加雞蛋攪拌成糊在放入少許鹽和胡椒粉入味，不要放太多因為還有蘸料。攪拌好放入切好的肉掛糊。

3、油熱後下裡脊炸。炸到金黃色有點點焦的感覺就可以出鍋了。

4、炸到金黃色有點點焦的感覺就可以出鍋了。

5、將鹽2勺、牛肉粉1勺、胡椒粉2勺、胡椒麵2勺、孜然1勺、芝麻1勺、辣椒6個等放入攪拌機中打碎攪拌就可以作為蘸料了。如果想保存的更久些可以用鍋炒一下。記得鍋不放油，用小火炒制，感覺冒煙香味出來就關火不然會糊掉的，放涼後就可以裝瓶保存了。