軟溜羊肚

軟溜羊肚是款魯式菜，食材是羊肚，尖椒，這道菜味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

菜名

軟溜羊肚是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

軟溜羊肚

材料

主料：

羊肚。

輔料：

尖椒、紅椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、羊肚洗淨後片成片備用。
2、羊肚片用料酒、鹽、水澱粉抓好後備用。
3、紅椒、尖椒切片，蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入羊肚大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
6、下入紅椒、尖椒後入鹽、味素、糖調味。
7、加水燜燒1分鐘後勾芡即成。
小提示：
1、羊肚片最好片得薄一些。
2、味道以鹹鮮微辣為佳，出鍋前可以少烹幾滴醋。