生活形態

操作方法
軟化床
冬季選向陽避風場所或大棚內,挖深60一75厘米、寬90一120厘米、長6—9米的溝窖,底鋪稻草或釀熱物、上鋪肥土5—6厘米。也可在床底鋪電熱線(每3.3平方米150—200瓦),畝產根株1500一2000千克產量的田塊,需軟化床面積20一25平方米。床作成後,將假植的根株取出,地上部留5—6厘米長剪齊,緊密埋植溝底床土中;然後每3.2平方米澆水70千克,根株上覆以草簾,再覆稻草束,溝窖地面覆塑膠薄膜窗,上覆一黑膜,夜再蓋上草荐,做到保溫遮光。床溫在發芽前保持25—27℃,發芽後為18—25℃,後半期15—20℃。由控溫僅調節床溫。以後晴天每日澆溫水15—18千克/平方米,陰天酌減。當芽長到10厘米時,透弱光2—3天;至採收前3—4天,揭除覆蓋物照光綠化。一般軟化25—30天,長至30厘米以上即可齊根割“頭刀”上市。共可刈2—3刀。
秋季播種,翌年5—8月供應的根株,不宜挖溝窖軟化,而軟化床應高出地面製作。選蔭涼通風排水良好的地塊,搭防雨棚,作成高出地面50厘米,寬90厘米的長方形棚架,外面覆蓋黑色遮陽網或蘆簾,根株留葉柄長8—10厘米切斷,整齊排列床內,儘量保持20℃床溫為管理目標,通過每天澆水次數來調節床溫,在收穫前3—4天,也要進行照光綠化處理亦可收穫兩次。
培土軟化
春季5月份播種時,在畦寬或小棚寬1.2米的栽培畦上播種兩寬行,行距50一60厘米,冬春培土前摘除枯葉,中耕、追肥、分次培土,厚度12-13厘米,如溫度低,可扣上小拱棚促進早發,床溫宜保持15-18℃,當床溫超過20一25℃時,就要通風換氣。當培土軟化變白的部分達12厘米左右時,地上部莖葉總長度達24厘米時,即可收穫。採收植株留根須長5厘米切斷。