蹄香腐皮卷

蹄香腐皮卷是一道美食，屬於家常菜，材料是蝦仁1斤，馬蹄肉150克，芫荽頭37克，腐皮4張，紫菜1張。

基本資料

蹄香腐皮卷
材料：
蝦仁 1斤，馬蹄肉150克，芫荽頭37克，腐皮 4張，紫菜 1張。
做法：
1.將蝦仁洗淨，用糖醃30分鐘，再沖40分鐘的水，使蝦仁爽口，瀝乾備用。
2.放入調味料，將腐皮抹乾淨，一張切九張，每張放入一隻蝦仁、馬蹄肉和芫荽頭，包成春卷形，中間裹上紫菜。
3.開鍋熱油，將包好的腐皮卷，炸約六分鐘，或呈金黃色即可上碟。

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