跳舞蝦

跳舞蝦是一款家常美味菜，主要原料有基圍蝦、紅辣椒、自製酸辣剁椒等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

原料

基圍蝦、紅辣椒、自製酸辣剁椒、泡椒（黃色的）、薑片、大蒜、豆豉。

跳舞蝦

做法

1、蝦洗淨，用鋒利的剪刀將蝦頭至身體三分之二處剪開，泡好的冬粉墊底擺蝦；
2、將紅辣椒，自製酸辣剁椒，泡椒（黃色的），薑片，大蒜，豆豉切成細末、
3、將切好的細末放入油中炒香，入酒，六月鮮，加少許水，炒好一部分淋蝦身，將蝦放入蒸鍋5分鐘。
蒸好後將剩餘的酸辣醬汁淋在擺盤的蝦身上即可。