越南魚肉飯

越南魚肉飯是一款非常美味的越式美食。所需主要原料有白飯4碗，鯛魚肉400克，紅番茄1個，紫洋蔥1／4個，薄荷適量，生菜葉適量。其製作方法簡單易學，只需在鍋中留少許油，爆香蒜末、咖喱粉，後倒入白飯及其餘調味料，炒拌均勻置盤，再將煎好的魚片及配菜等排盤即可。這道菜味道鮮美，爽滑可口。

原料：
白飯4碗，鯛魚肉400克，紅番茄1個，紫洋蔥1／4個，薄荷適量，生菜葉適量
調味料：
A(鹽1／3茶匙，酒1／2茶匙，胡椒粉、蔥、薑汁各少許)，B(麵粉1／2杯，蛋液少許)，C(咖喱粉1／2大匙，蒜末1茶匙，魚露1／2大匙，雞粉1／2茶匙，檸檬汁1／2大匙)
製法：
1、鯛魚肉切片，用A料醃拌，番茄切片，紫洋蔥切細絲，薄荷、生菜葉洗淨備用。
2、魚肉先蘸層麵粉再蘸蛋液，入鍋煎熟取出。鍋中留少許油，爆香蒜末、咖喱粉，後倒入白飯及其餘調味料，炒拌均勻置盤，再將煎好的魚片及配菜等排盤即可。