超彈圓酥包

超彈圓酥包是款甜品，主料有高筋麵粉，奶粉，酵母，烤出來的麵包，表面非常酥脆，拍上去可以發出噗噗的聲音。

材料

主料：高筋麵粉250克，奶粉20克，白糖40克，酵母3克，水約125克，雞蛋1個，鹽3克，黃油20克

製作

1 高筋麵粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母3克、水約125克、雞蛋1個、鹽3克、黃油20克。揉成光滑可以拉成薄膜的麵團；基本發酵到2倍大。
2 分成6塊麵團，滾圓鬆弛15分鐘。
3 再整形成球形，第二次發酵到兩倍大，表面塗蛋液，撒一些壓碎的曲奇餅碎。
4 把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，再放入麵包烤制。
5 放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
6 烤出來的麵包，表面非常酥脆，拍上去可以發出噗噗的聲音。