基本信息
作者：韓光軍，崔玉
超市行銷出版社: 首都經濟貿易大學出版社
出版時間：2012年1月1日
平裝: 393頁
ISBN: 9787563808625
內容簡介
《超市行銷(修訂第4版)》加入世界貿易組織以後，國外零售巨頭攜帶雄厚的資金、先進的管理技術、優秀的專業人才加盟中國零售行業。面對競爭激烈的市場環境，我國超市企業怎樣才能生存下來並謀求發展？怎樣選址才能吸引最大量的客流？怎樣設計賣場才能使顧客儘量多地購買？怎樣運用促銷策略才能使顧客儘快轉換所使用商品的品牌，形成現實的購買力？怎樣運用服務行銷策略來提高顧客對企業的忠誠度？怎樣在具體的經營活動中培育出其他企業難以模仿的經營風格？這些問題是所有超市經營者都必須面對的問題，也是他們孜孜以求的奮鬥目標。
目錄
第一章 超級市場行銷概述
第一節 超級市場的定義及特性
第二節 超級市場的業態模式
第三節 超級市場的產生與發展
第四節 超級市場的業務環節
第二章 超級市場行銷開發策略
第一節 超級市場商圈分析與確定
第二節 超級市場店址選擇策略
第三節 超級市場行銷定位策略
第四節 超級市場不同業態的行銷策劃
第三章 超級市場店面設計
第一節 店名設計
第二節 店標設計
第三節 櫥窗設計
第四章 超級市場賣場環境設計
第一節 賣場通道與服務設施設計
第二節 賣場照明與色彩設計
第三節 賣場音響配置與氣味設計
第四節 通風設施、地板與停車場設計
第五章 超級市場商品配置與陳列
第一節 商品配置策略
第二節 賣場陳列原則與區域
第三節 食品、日用品陳列技巧
第四節 日配品與水產品陳列技巧
第五節 肉品與果菜陳列技巧
第六節 生鮮食品的採購及月份安排
第六章 超級市場商品規劃
第一節 商品分類
第二節 商品結構與目錄
第三節 “20/80法則”的內容及運用
第四節 商品組合
第五節 自有品牌的開發
第七章 品類管理與單品管理
第一節 ECR技術及品類管理
第二節 品類管理的實施流程
第三節 單品管理
第八章 超級市場商品採購管理
第一節 商品採購制度
第二節 商品採購策略
第三節 商品採購契約
第九章 超級市場價格策略
第一節 價格決策的影響因素
第二節 定價目標
第三節 初始價格的確定方法
第四節 價格帶
第五節 天天平價、高低價格和每日合理價格策略
第六節 心理價格和折扣價格策略
第十章 超級市場銷售預測
第一節 銷售預測應考慮的因素
第二節 新建超級市場銷售預測
第三節 超級市場持續銷售預測
第十一章 超級市場促銷策略
第一節 促銷與顧客購買行為
第二節 會員制促銷策略
第三節 銷售促銷策略
第四節 店面促銷策略
第五節 廣告促銷策略
第六節 公關促銷策略
第十二章 超級市場服務管理
第一節 收銀服務管理
第二節 安全服務管理
第三節 理貨員服務管理
第四節 處理顧客抱怨的技巧
第五節 店長作業管理
第十三章 超級市場業務人員管理
第一節 業務人員的選擇與培訓
第二節 業務人員的具體安排
第三節 業務人員的工資與考核
第十四章 超級市場信息管理系統
第一節 超級市場信息管理系統概述
第二節 超級市場POS系統
第三節 超級市場Eos系統
第十五章 連鎖經營模式與選擇策略
第一節 連鎖經營的起源及特徵
第二節 連鎖經營的基本模式
第三節 連鎖經營的發展條件
第四節 超市連鎖經營模式的選擇策略
附錄一 超市食品安全操作規範（試行）
附錄二 關於連鎖店經營管理規範意見
附錄三 商務部農業部關於開展農超對接試點工作的通知
參考文獻
文摘
1.自助式服務。這是超級市場的核心特徵。超級市場內沒有售貨員，顧客根據自己的需要與偏好挑選不同品牌的商品，自己攜帶商品到收銀台結算付款。
2.出售食品和日用品。超級市場主要出售各種食品以及生活日用品，這也正是超級市場的社會功能之所在。
3.超級市場是一種高度部門化的零售商店。高度部門化的特徵，表明超級市場經營商品品種要多，分工要明確。而經營商品品種的高度部門化，直接目標是為了滿足食品及其連帶物品購物者“一次購齊”的需要。因此，高度部門化是超級市場經營的手段，以食品為主的品種多樣化是它的目標，而使顧客一次購齊、節約時間，方便消費、提高效率是它的服務宗旨。
4.有較高的營業額，達到適度規模。在美國，判斷是食品自選店還是超級市場，主要標準是看營業額。前面提到的齊默曼所說的25萬美元只能是當時（20世紀30年代）的標準，20世紀70年代，這一數量標準已提高到100萬美元，20世紀80年代已達800萬美元。目前，美國超級市場的年營業額必須達到1000萬美元以上，否則就只能稱為小型自選售貨店。因此，超級市場應當是規模較大的零售商店。
5.有足夠的停車場。有足夠的停車場表明超級市場是同開車購物、批量儲存、分批食用的快節奏、高消費的生活方式密切相關的。從另一個角度來講，正是由於這種零售業經營形式適合現代生活快節奏、高消費的特徵，進而促進了社會經濟的大批量消費、大批量流通和大批量生產。
