赤峰家餐館食品有限公司成立於2010年12月，是一家由20多名具有食品生產加工、銷售經驗和餐飲業、火鍋行業實戰經驗的經理人為核心層，聯合30多家生態養殖，綠色食品加工企業和50餘家錫蒙羔火鍋、白野豬火鍋、藏酷牛烤肉企業，採取自由連鎖加盟的形式組織起來的企業平台。其宗旨是：攜手發展，利益共享，互相促進，合作共贏。公司著重以發展生態牧場，提供綠色、生態的錫蒙羔防偽羊肉、白野豬肉、黑野豬肉、藏酷牛肉、鳥雞肉為基本服務內容；以發展自由連鎖家餐館形式的錫蒙羔火鍋、白野豬火鍋、藏酷牛烤肉店為主要銷售渠道；匯集產業鏈上的生產、加工、銷售、物流、信息等合作夥伴，利用網路銷售等新型銷售渠道形成產供銷相互配套的企業運營平台。為消費者提供來自生態牧場的質優價廉、健康安全、時尚方便的肉食品，豐富家庭餐桌；為行業探索出一條既具產品特色、又有優勢網路支持的合作多贏發展的商業運營模式。
“錫蒙羔火鍋”是由赤峰家餐館有限公司主導的“家餐館”的餐飲連鎖加盟模式之一,是採用“三原三寶”特色肉品為突出優勢,同時兼有錫蒙羔羊肉,藏酷牛肉、白野豬肉等特色產品,輔以獨特的鍋底料配方,面向全國推出的餐飲加盟模式。錫蒙羔火鍋項目特色:一是以特色肉品為突出優勢:為加盟店專供錫蒙羔肉、藏酷牛肉、白野豬肉、青稞面等;二是中小型加盟店模式:特別是家餐館模式更受歡迎;三是傻瓜化操作模式:加盟店無需專業廚師和改刀,運營費用低,操作簡單;四是中小型投資創業的好途徑:特別適合夫妻創業、大學生創業、農民工返鄉再就業、居家女性創業。錫蒙羔火鍋的特色優勢產品:“三原三寶”:內蒙草原錫蒙羔肉;青藏高原藏酷牛肉;林海雪原白野豬肉。
錫蒙羔是內蒙古錫林郭勒大草原的羔羊肉的簡稱，是名優羊肉食品品牌。中國羊肉看內蒙，內蒙羊肉看錫盟。錫蒙羔羊肉，是選用生長在錫林郭勒大草原的優良品種蘇尼特羊和烏珠穆沁羊，日齡在180天以內的當年羔羊為原料，採用冷卻排酸生產加工工藝，優選羔羊的後腿、羊排、里外脊等部位加工而成。錫蒙羔羊肉與其他羊肉最明顯區別是：加工過程中在羊肉中添加蘇尼特草原的特產―“沙蔥”，做為錫蒙羔羊肉的特色標示。在羊肉片橫截面上，每片都可見米粒大小的深綠色的沙蔥斷面,這就是純正的錫蒙羔羊肉。錫蒙羔羊肉的特色：鮮嫩多汁，無膻味，色澤鮮美；肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種胺基酸和脂肪酸，是高檔羊肉產品。據專家測定，錫蒙羔羊肉中，人體所必需的幾種主要胺基酸含量明顯高於其它羊肉。以錫蒙羔羊肉為原料製作的火鍋菜品,檔次高,口味好,營養豐富。深受顧客歡迎。
