赤小豆蓮子清雞湯

赤小豆蓮子清雞湯是一種美食，主要原料有赤小豆100克，蓮子50克，陳皮1塊，嫩雞1隻，鹽少許。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：赤小豆100克，蓮子50克，陳皮1塊，嫩雞1隻，鹽少許。
製法：
1、將雞去毛、去內臟、去肥膏，洗淨，放滾水煮5分鐘；赤小豆、蓮子和陳皮洗乾淨，蓮子保留蓮子衣、去蓮子心。
2、瓦煲加清水，用文火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味即可飲用。