贊岐烏冬

贊岐烏冬(日語:讃岐うどん或さぬきうどん)是日本香川縣特產的烏冬,由於香川縣過去的舊地名為“贊岐”,因此以“贊岐”為名。 但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏冬屋的蹤影[1]。 在當時,小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏冬的材料在贊岐地區已經很普及;然而,“讃岐烏冬”的名稱是直到1960年代,香川縣為了向全國宣傳這一特產,才開始使用的品牌名稱。

贊岐烏冬(日語:讃岐うどん或さぬきうどん)是日本香川縣特產的烏冬,由於香川縣過去的舊地名為“贊岐”,因此以“贊岐”為名。
讃岐烏冬的最早起源不詳。但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏冬屋的蹤影[1]。在當時,小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏冬的材料在贊岐地區已經很普及;然而,“讃岐烏冬”的名稱是直到1960年代,香川縣為了向全國宣傳這一特產,才開始使用的品牌名稱。

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