現象
賭青皮文玩核桃，是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃。文玩收藏熱在21世紀初逐漸開始升溫，賭青皮也從2006年開始盛行起來。當時，一枚普通文玩核桃幾十元錢，品種好、個頭大、配對完美的核桃也只有幾百塊錢。
2009年後，玩的人越來越多，檔次越來越高，雖然產量上升，但好核桃還是非常走俏，價格年年上漲。在文玩核桃圈裡，45毫米以上的核桃稱得上高端核桃，由於價格翻倍上漲，一些品相好的異型核桃例如三棱（俗稱大奔）、四棱、連體、鷹嘴兒的價格少則上萬，多則數十萬。
據不完全統計，文玩核桃價格在6年裡漲了十多倍。2006年前，賭青皮的價格單個只有一百多元，200塊就能買直徑40毫米以上的好品種，2012年，一枚好的核桃都要上千，有核桃商人稱，最好的核桃比寶馬都貴。
2012年秋季，在北京，賭青皮的價格從單個千元起步，作為文玩核桃的初級行銷案例，賭青皮的熱度其實只是核桃投資熱的一種表現。
方式
賭青皮就是滿樹的核桃，大小一起數，按照數量給總價。開文玩店的人每年進貨量比較大，一般都是上山看中一個品種，跟老鄉之間再洽談，一個青皮多少錢。為了贏得最大的價值空間，核商們往往在進貨時都選擇一些打過交道的核農，利用熟絡的關係，把進貨的價格降到最低。
如一棵樹上有200個青皮，品種是獅子頭，每個青皮400塊錢，一共算下來就是8萬塊錢。如果這裡面能配出來5對直徑是45毫米以上的獅子頭，就賺大了，起碼得小10萬塊，剩下的核桃就都是白賺啦。但是，如果200個青皮裡面，都是直徑不到35毫米的，就賠了。
2、在市場賭對兒。
在市場賭對兒，就是將兩個青皮核桃，如果剝開之後形狀、大小和紋路接近，而且越接近價值就越高。
比如標價200塊錢一對兒的青皮，買核桃的人自己挑，如果眼力好，挑的那對個大，紋路好，也許會值一兩千塊錢，那就賺了。但是如果恰巧趕上紋路不好，又黃尖兒、配對兒又不完美，那就算是砸手裡了，可能就值50—100塊錢。
流程
賭青皮1、先拿一個青皮核桃，給客戶看。
如果先拿的這個特別標準，特別好，再拿這一個來比較。
2、挑。
挑和先拿出那個一樣的，在好多筐里且挑才能挑到一樣的。
3、比較。
比較核桃底部平不平，肚大小一樣不一樣，高矮，拿卡尺量量，看一樣不一樣。即使這樣算差不多少，其實也不一樣。
4、剝開看結果。
最終，剝開的核桃如果青皮薄，裡面的核桃玩賞性很高，就是贏了，如果皮很厚，玩賞性很差就賠了。
技巧
技術
賭青皮是一個比較有技術含量比較高的一個工作，除了看核桃的直徑，應該看果實的均勻程度，大小的均勻程度，裝相高與矮，皮薄與厚，都在其中。
價格
現場賭青皮一般情況下，賭青皮的定價不會太高，人們往往都
出於好奇，花五六十、二三百元錢，賭一對兒。如果剝開一看，一對兒核桃，這隻高矮胖瘦都不錯，但是另外這隻，樁兒稍微高點，這時候就想再賭一對兒，不知不覺錢就送到賭青皮的人手中了。
心理
賭核桃跟個人的心理有一定的關係，人們總想花一個很小的價格來賭一些真正好的品種，獲利又高的。但現實並不是人們想像的那樣，有好的核商已經提前挑出來了。
