材料
外皮: 中筋麵粉300g 奶油100g水3/4杯 糖粉40g 內皮: 低筋麵粉200g 奶油100g
餡料
內餡: 椰子粉50g 雞蛋1個奶油75g 糖粉100g鹽1/4
製作方法
作法一
將中筋麵粉混合奶油、水、糖粉柔勻成光滑麵團,靜置約15分鐘
作法二
低筋麵粉過篩,混合奶油揉勻成油酥麵團備用;取適量麵團包入油酥麵團,反覆折桿2次再桿成圓形麵皮
作法三
將蛋打散混合糖粉、奶油拌勻,放入鹽、椰子粉拌勻成內餡
作法四
將麵皮包入內餡捲成方形,表面刷上水撒入椰子粉略為壓平
作法五
入烤箱以175℃烤約25分鐘至金黃色即可