貓不聞餃子

貓不聞餃子創立於1996年，是中國天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名稱創建的品牌。貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓製作，餡有豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種，主要作為速凍食品銷售。貓不聞餃子於1997年被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。

菜品特色

貓不聞餃子

貓不聞速凍食品有限公司的產品貓不聞牌速凍餃子，被認定為“中華名小吃”和“天津四絕”。

天津貓不聞大酒樓總店位於南開區南市食品街3區1-3層58號，另在天津市開發區和包頭市設有連鎖分店。該酒樓以小吃麵食為主要特色，主要經營以煮、蒸、煎、炸做法為一體的貓不聞系列餃子，品種多達60餘個，除在餐廳現場製做的特色外，還配以川、魯、津菜。

做法

此餃子分豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種餡，蒸、煮、炸食均可，並可作為速凍食品。

營養價值

貓不聞餃子

原料： (制1個)

麵粉6克、精鹽0.2克、菜末3克、蔥花0.5克、香油0.5克、薑末0.5克、醬油0.5克、味素0.5克、豬肉末5克

製作：

一、麵粉用2克水和成麵團。

二、豬肉末與調味料攪拌成餡再分別加進菜料。調成四種不同餡心。

三、麵團下劑擀皮分別包成不同餡心的4種餃子，包嚴餡，每個餃子捏8個褶以上。