豬骨板栗湯

豬骨板栗湯

中醫學認為:栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。 栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。須注意的是,栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

材料

豬骨500克,栗子300克 清補兩(淮山、玉竹、蓮子、百合、芡實、薏米各少許)適量 鹽、油和水適量

步驟

1.將豬骨洗淨切塊,然後氽水備用;

2.清補兩浸軟,洗淨備用;

3.栗子剝殼去衣,洗淨備用;

4.將以上所有材料放入湯煲中,加入6碗水左右(任憑個人喜好),先開中火煲;

5.水沸後,轉為慢火再煲兩小時,最後放適量鹽調味即可。

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