豬骨五寶湯

2. 1. 2.

材料
乾枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片，鹽少許。
步驟
1. 將乾枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗淨切成塊，汆水撈起；
2. 燒開水，放入全部材料；
3. 大火煮沸後轉小火燉一個半小時；
4. 下鹽調味即可飲用。
功效
清肝明目、清熱祛濕。
小貼士
1. 乾枸杞頭藥店有售，市場偶然也會碰到新鮮的枸杞頭，味道和功效更佳。
2. 陳皮可辟除魚腥味和泥味。
3.鮮品煲出來的湯水比干品更清香，枸杞獨特的味道更濃。另外，越粗壯的枸杞頭代表年份越老，功效會更好。