豬胰淡菜湯

豬胰淡菜湯是一道美食，是由豬胰淡菜湯原料：豬胰l具，淡菜150克，料酒、精鹽、胡椒粉、薑片、肉湯各適量等食材製作而成。

菜系及功效：補腎食譜
豬胰淡菜湯原料：豬胰l具，淡菜150克，料酒、精鹽、胡椒粉、薑片、肉湯各適量。
豬胰淡菜湯的做法：
①將豬胰洗淨，放入沸水鍋中氽一下，撈出切片。
②將淡菜(乾品)浸泡，洗淨，然後放鍋內加適量水煮，開鍋後撈出洗淨。再放入鍋中，加入豬胰、料酒、精鹽、胡椒粉、薑片，肉湯燒煮至肉熟爛，盛人湯盆即成。
豬胰淡菜湯功效：豬胰性平味甘，能益肺補脾、潤燥。治肺損、咳嗽、咯血、肺脹喘急、脾虛下痢、乳汁不通、消渴等症。
淡菜性味鹹組，能補肝腎，益精血，消癭瘤。《日華子本草》說：“煮熟食之，能補五臟、益陽事。”《得配本草》記載它可治：“產後瘠瘦，食之而肥。”用豬胰配淡菜可用於肝腎不足，肺脾兩虛所致離血壓、虛癆、陽痿、咳喘、糖尿病等症患者。