豬胰枸杞湯

豬胰枸杞湯

豬胰枸杞湯是一道由豬胰子和地骨皮為主要材料做成的菜品,屬於家常菜湯。

基本信息

所需食材

主料:地骨皮480克,豬胰子200克

輔料:雞蛋60克

調料:鹽3克,花生油5克

製作方法

1. 枸杞摘葉,洗淨待用。

2. 枸杞梗(地骨皮)洗淨捆好,加水先煲。

3. 豬胰切塊,蛋攪勻。

4. 當水滾全部放入,加油鹽,滾片刻即可飲用。

食用須知

枸杞葉能清熱、利尿、健胃。對糖尿病及肺結核病患者有食療作用。豬胰,可降低人體血糖、助胰臟恢復功能。無病者亦能飲用此湯水。

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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