豬肝活血湯

豬肝活血湯是一款美味菜譜 ，採用當歸、黃芪、丹參、生地黃、姜、米酒、麻油、豬肝、菠菜烹製的藥膳，所用材料合用既補血又活血

基本信息

• 中文名：豬肝活血湯

• 做 法：麻油加姜爆香後，入豬肝炒半熟
• 分類：美食

材料：

當歸1片，黃芪3錢，丹參、生地黃各1.5錢，姜5片，米酒半碗，麻油1湯匙，豬肝4兩，菠菜1/3把，水3碗。

作法：

1、當歸、黃芪、丹參、生地黃加3碗水煮至剩1碗藥汁、過濾後備用。
2、麻油加姜爆香後，入豬肝炒半熟，盛起備用。
3、將米酒、藥汁入鍋煮開，入豬肝煮開，再下切斷的菠菜煮開，適度調味即可。
當歸補血，黃芪補氣，丹參活血通經，生地黃清熱涼血，而姜、酒、麻油均溫熱行氣，豬肝、菠菜補血，所有材料合用既補血又活血。