豬肉韭菜包子

豬肉韭菜包子是一款家常美味菜，主要原料有標準麵粉、瘦豬肉等，這道菜營養豐富，能夠補血、補鈣、潤腸、健腦。

基本信息

• 中文名：豬肉韭菜包子
• 主要食材：豬肉、韭菜、麵粉
• 口味：鮮香

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

標準麵粉100克，瘦豬肉50克， 韭菜150克。香油5克， 蝦皮5克，醬油5克，鹽3克，蔥、姜各3克，醋5克，清水適量、 面肥、食用鹼適量。

做法

豬肉韭菜包子

（1）將麵粉和面肥用水調勻，揉成麵團，發好。用時用水將食用鹼液化，調入發麵中，揉勻至不粘手為度。（2）把肉剁成肉泥，蔥、姜切成碎末，一同用醬油、香油調好，韭菜洗淨，切成碎末，放入肉餡中，加入鹽調勻，即成餡料。將揉好的面分成4份，每份揉圓擀成圓形麵皮，將餡包入，捏緊。放入籠屜蒸約30分鐘即可。吃時可加入醋作調料。