豬肉燉板栗

材料:

主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克，
調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味素1克，蔥白15克，豬油50克

做法:

1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆里。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味素、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。