豬肉炒豆乾

豬肉炒豆乾是由豆乾兩塊等製作的食物，製作難度普通。

圖片

豬肉炒豆乾

原料

主料：豆乾兩塊 、豬肉150克

輔料：辣椒兩個、蒜頭三瓣、芹菜一根

調料：醬油、食用油

做法

1.豆乾洗淨切成薄條狀；芹菜去頭、外葉切段；蒜頭去皮切末；辣椒切片。

2.熱鍋下少許油，放入豆乾條煎至外表赤黃，盛出備用。

3. 豬肉入鍋煸炒出多餘油脂，加入蒜末、辣椒炒出香味。

4. 加入剛煎好的豆乾，加醬油調味，撒入芹菜段，快火炒均即可出鍋。

製作提示

豬肉炒豆乾

加醬油時沿著鍋邊熗一下，會有更香濃的醬油香氣。因為醬油本身的鹹味已夠所以沒再加鹽，如重口味，可適量再加鹽。豆乾煎里要注意，外表赤黃裡面還是軟嫩的。別煎過頭了，那樣豆乾會變得乾硬難以下咽。