野豬肉炒豆乾

輔料：韭菜、鮮辣椒、蔥姜蒜。 3、韭菜切段、鮮辣椒切粒、蔥姜蒜切末備用。 5、下入野豬肉煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

野豬肉炒豆乾是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、色澤金紅、營養豐富、下酒下飯的特點。
野豬肉炒豆乾的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

主料：

野豬肉、豆乾。

輔料：

韭菜、鮮辣椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、野豬肉洗淨後切片。
2、豆乾洗淨切片、用熱油炸至金黃色撈出。
3、韭菜切段、鮮辣椒切粒、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入野豬肉煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
6、入豆乾後加水，加鹽、味素、糖調味後燜燒3分鐘。
7、下入韭菜、鮮辣椒後大火收湯、勾芡即成。

Ps：

1、野豬肉片最好切得薄一些。
2、下飯菜，味道要稍重一些。