豬肉大蔥餡餅
豬肉大蔥餡餅 主料
小麥麵粉500g大蔥3棵
豬肉200g
輔料
油適量鹽適量
酵母粉適量
姜適量
花椒粉適量
醬油適量
豆瓣醬適量
香油適量
製作步驟
1.用溫水化開酵母粉，和上面，越軟越好，放暖地方醒發。2.肉，蔥只取蔥白部分，姜備好。
3.都分別切好，澆點醬油，植物油。開始剁餡。
4.剁好的肉餡。
5.油熱，放半勺頭豆瓣醬，入醬油，快速攪開。
6.等油放涼，入肉餡，入花椒粉，香油，鹽調好。
7.醒發好的面，放案板，揉長條，切小劑。
8.用手壓薄劑或用麵杖擀麵劑，左手拿劑，放入餡。
9.包成小包子樣。
10.所有做好的。都是口朝下放的。
11.電餅鐺涮油預熱，放餡餅，餡餅放入電餅鐺時用手輕輕按平。然後在餅上稍微的涮點油。
12.扣上蓋，約六分鐘左右就熟了。（當電餅鐺周圍熱度降低，或周圍熱氣小時，餅差不多就熟了。）
