豌豆雞蛋餅

豌豆營養豐富，富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。 賴氨酸是人體需要的一種胺基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需胺基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。 用餐人數：1-2人

材料

主料

50g豌豆

30g麵粉

1個雞蛋

20g胡蘿蔔

20g包菜

配料

適量油

適量鹽

適量胡椒粉

做法

1

準備好雞蛋、麵粉、豌豆、包菜和胡蘿蔔。

2

包菜和胡蘿蔔洗淨切絲備用。

3

豌豆焯熟，瀝乾水分。

4

包菜和胡蘿蔔焯燙一下，瀝乾水分。

5

雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成均勻的麵糊。

6

在麵糊中加入豌豆和蔬菜絲，加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。

7

熱鍋，放少量油，用勺子將調好的麵糊舀入鍋中小火慢煎。

8

煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用。

注意事項

1、麵糊可以適當調稀一些，這樣煎出來的餅比較軟。

2、鹽不要放得太多，如果煎出來的餅覺得淡，可以蘸醬吃，鹹了就不好吃了。