豌豆糊煎鱈魚

豌豆糊煎鱈魚，菜名，是以鱈魚、豌豆為主料，配以鮮奶油、胡椒粉、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

做法：
1、鱈魚300g用鹽、胡椒粉、黃酒醃20分鐘以上
2、豌豆150g煮熟
3、豌豆加清水放食品加工機中打成糊
4、加鮮奶油100ml、鹽、胡椒粉煮開，鱈魚煎到兩面金黃後入盤，將豌豆糊澆在鱈魚周圍，鱈魚上點綴薄荷葉及櫻桃即可。