豌豆燉粉條

豌豆燉粉條是一種家常的菜品。它不僅口感達到了濃湯的厚重細膩,更重要的是簡單方便，隨時隨地都能輕鬆製作。

原料：

乾豌豆200克、粉條100克、臘肉或臘排骨250克（沒有可不用）、料酒5克、蔥花5克、薑末5克、鹽、味素、胡椒粉適量。

製作方法：

1、將乾豌豆在清水中泡3小時以上；

2、粉條在清水中泡1小時後，剪成中段；

3、將臘肉用溫水清洗乾淨，切成塊備用；

4、砂鍋加入豌豆、臘肉、薑末、料酒、開水，轉大火煮開，去掉浮沫；

5、然後轉中火燉至臘肉變軟、豌豆變爛；

6、放下冬粉段,開大火煮開；

7、加入鹽、胡椒粉、味素調味；

8、裝碗的時候撒上漂亮的蔥花即可。