豌豆核桃仁羹

豌豆核桃仁羹是以豌豆、核桃仁為主料，輔以白糖、藕粉煮製而成。香味濃郁，入口香甜。

主料：

豌豆200克，核桃仁200克。

輔料：

白糖100克，藕粉50克。

製法

（1）將豌豆洗淨，煮爛後，搗成漿泥狀；核桃仁用溫水泡軟，去皮，用油炸透撈出，剁成細末；藕粉用冷開水調好備用。
（2）鍋中加入600克清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥攪勻煮沸，加入藕粉液勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可。

特點

香味濃郁，入口香甜。