豉香開片蝦

豉香開片蝦是一道美食，主料是基圍蝦，調料有豆豉末,洋蔥末,海米蓉,香菜末,洋蔥油,薑末等。

材料

主料：基圍蝦400克。
調料：豆豉末,洋蔥末,海米蓉,香菜末,洋蔥油,薑末,辣油,黑胡椒,醬油,白糖,味素,雞精,高湯各適量。

製作

1.基圍蝦去須、腳，從背部剖至腹，洗淨，排放在盤內。
2.調料熬制豉香汁。
3.蝦上澆上豉香汁，蒸製成熟。

製作要訣

豉香汁要熬濃熬香。