豉香煎蒸冬瓜

豉香煎蒸冬瓜是生活中一種常見美食,是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。

美食原料

主料：冬瓜100克
配料：紅椒1個、香蔥1根、海米10粒
調料：豆豉醬1湯勺、蒸魚豉油1湯勺、鹽少許
準備：
冬瓜去皮、切厚片，蔥切末，紅椒切末

製作方法

1、冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口；
2、鍋中加入少許油，搖勻，燒熱後放入冬瓜片；
3、小火煎至冬瓜呈半透明色；
4、將冬瓜片擺在小盤中；
5、根據個人口味撒上適量豆豉醬；
6、再撒上少許紅椒末點綴；
7、淋入少許蒸魚豉油，最後撒上少許海米；
8、將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可。

小貼士：

1、冬瓜表面打十字花刀可以使調料更加入味；
2、先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好；
3、豆豉醬可根據個人口味換做其他風味醬料；
4、如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會稍稍打折。