豉汁辣醬酒烹蛤

豉汁辣醬酒烹蛤以蛤為主料，最後加入蛤、豉醬、辣醬、料酒，上蓋燜煮至蛤開口，用太白粉水勾薄芡即可。

編輯本段豉汁辣醬酒烹蛤

材料 ：蛤一斤左右，蔥，姜，蒜，辣椒。
調料：豉醬、辣醬各一匙，料酒一匙，太白粉水少許。
做法 ：
1、蔥，姜，蒜切末，辣椒切片；
2、油一大匙燒開，放進蔥花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香；
3、加入蛤、豉醬、辣醬、料酒，上蓋燜煮至蛤開口，用太白粉水勾薄芡即可。