豉汁白鱔煲

豉汁白鱔煲的原料是白鱔2條960克，陽江豆豉20克，蒜頭4粒，姜4片，蔥4條。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

【菜名】 豉汁白鱔煲
【所屬菜系】 全部
【特點】

製作過程

1、剝好白鱔，用鹽洗擦過，洗淨，斬成寸許長段待用。豆鼓、蒜頭、姜同搗爛。蔥洗淨，切段。 2、燒熱瓦缸下油，爆香搗爛之豆豉、蒜頭、姜，放下鱔件同爆，
傾下一碗半清水，調適味，加蓋煲五分鐘，再調味，下些粉芡，加下蔥度，再煲上席。