材料:
高筋麵粉300克,牛奶170毫升,雞蛋1個,奶粉20克,鹽3克,糖30克,乾酵母4克,黃油30克,紅豆餡300克
做法:
1、將除黃油和紅豆餡以外的全部材料放入麵包機攪拌;
2、10分鐘以後將軟化的黃油放入繼續攪拌,發酵至兩倍大;
3、將發酵好的麵團取出,先排氣,然後分割成8個滾圓鬆弛15分鐘;
4、將麵團擀成圓形,包入紅豆餡,放入烤盤,進行二次發酵;
5、二次發酵結束,表面刷蛋液,放入烤箱中層,180度,上下火,15分鐘。
3、將發酵好的麵團取出,先排氣,然後分割成8個滾圓鬆弛15分鐘; 4、將麵團擀成圓形,包入紅豆餡,放入烤盤,進行二次發酵; 5、二次發酵結束,表面刷蛋液,放入烤箱中層,180度,上下火,15分鐘。
高筋麵粉300克,牛奶170毫升,雞蛋1個,奶粉20克,鹽3克,糖30克,乾酵母4克,黃油30克,紅豆餡300克
1、將除黃油和紅豆餡以外的全部材料放入麵包機攪拌;
2、10分鐘以後將軟化的黃油放入繼續攪拌,發酵至兩倍大;
3、將發酵好的麵團取出,先排氣,然後分割成8個滾圓鬆弛15分鐘;
4、將麵團擀成圓形,包入紅豆餡,放入烤盤,進行二次發酵;
5、二次發酵結束,表面刷蛋液,放入烤箱中層,180度,上下火,15分鐘。
5、將發好的麵團取出,分成9份或者12份。 7、取一個麵團擀開成長橄欖形,然後抹上豆餡,四邊留出一些空白。 9、將所有的麵團逐個做成豆餡麵包生坯排放到烤...
原 料: 特 色: 操 作:用量多少水在製作麵包中起什麼作用水質對麵包製作有什麼影響? 水質不合要求,怎樣補救油脂在麵包中有什麼作用麵包中的加油量以多少為宜? 家庭怎樣製糖粉雞蛋在...
作品目錄2、麵團中間發酵完成後,取一個麵團,用手壓扁。 4、用右手把麵團收口,將蜜紅豆包裹在麵團中。 2、製作墨西哥麵糊的時候,黃油不要打發。
配料 製作過程 TIPS可松麵包 中法麵包 茄司麵包
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄及保質期 麵包基本餡料和皮的製作 椰蓉餡 雞尾餡 蘋果餡 朱古力... 蘋果麵包 洋蔥芝土麵包 草莓麵包 蜜豆黃金麵包 朱古力球 美式... 西式香腸麵包 鳳梨蜜豆麵包 燕麥起酥包 可松麵包 田園風光麵包...
1. 2. 10.
簡介 材料 製作步驟 營養價值一種很美味的食物。
豆茸麵包 製作方法士餡和蜜豆; 8、包好,邊上按緊羅。不然發酵的時候會張開的啊; ...
《跟愛和自由一起做麵包》是2013年北京科學技術出版社出版的圖書,作者是愛和自由。本書主要介紹了許多麵包的製作方法等內容。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄