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蘸尖尖
蘸片子又稱蘸尖尖、拖葉子，是一種以各種蔬菜蘸面煮食的傳統麵食小吃，是山西晉中一帶百姓在時令蔬菜上市時最喜愛吃美食，用料廣泛，土豆片、菠菜等都可以作為原料...
特點 做法 -
四季豆蘸尖尖
。這樣製作蔬菜的方法，山西人賦予它一個極其形象地稱謂“蘸尖尖”。 主料：四季豆1把小麥麵粉150克雞蛋1個豌豆澱粉50克 調料：水適量 四季豆蘸尖尖的做法： 【蘸尖尖麵團的調製】： 麵粉150克放在和面盆中 加入50克...
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蘸片子
山西麵食聞名天下，麵食品種繁多，蘸片子就是其中一種傳統特色麵食。蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖葉子，是一種以各種蔬菜蘸面煮食的麵食。先把小麥麵粉或高粱面、...
蘸片子面做法 醬的做法 -
寧武小吃
，在蘸一點辣椒油，即可食用。豆面碗飥宜現做現吃。一般可存放二天左右，要...放大了的蜂窩，最後上鍋蒸10-15分鐘熟後，即可食用。吃時一般都要蘸酸菜湯，要想美食，可以另選配蔥花磨菇湯和蒸羊肉湯。莜麵窩窩用羊肉湯蘸著吃...
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山西美食
基本介紹山西美食中文名：山西美食主要食材：小麥粉，高粱面，豆面，蕎面...就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜麵做成數十種的麵食，如刀削麵、拉麵、圪...鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。剔尖這是山西人...
基本介紹 概述 特色麵食 特色小吃 平遙麵食 -
麵食之鄉
、高粱面、豆面、蕎面、莜麵做幾十種，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸...，被譽為中國著名的五大麵食之一。其他如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多...
山西麵食 煮製麵食 烹製麵食 -
山西麵食
麵食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜麵做幾十種，如...大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、餄餎、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。蒸製麵食山西蒸製麵食...
山西麵食 蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 麵食文化 -
釣鯉魚
摻點雞骨頭髮酵水、奶粉、生豆面或豆腐粉、大蔥韭菜發酵水、草莓果醬、雞蛋黃...，調到軟硬適度。用蜂蜜為溶劑，調和生豆面或豆腐粉，其軟硬程度以能裝住鉤為...中再加點白糖和生豆面，拿到該水庫上游某村一帶水域施釣，照常上魚。如在養...
簡介 -
永陵鎮
概況永陵鎮隸屬於遼寧省撫順市新賓滿族自治縣。永陵鎮位於東經128度18分，北緯41度43分，屬遼寧省東北部新賓滿族自治縣中部。是...
概況 歷史沿革 行政區劃 地形地貌 氣候特點 -
京菜
或戰亂，貧民往往連雜合面（玉米面加少許黃豆面）也難以吃到。貧民小戶終年...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃
