豆豉蓮藕辣燜小排

豆豉蓮藕辣燜小排是用排骨，蓮藕做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

豆豉蓮藕辣燜小排
做法：
1、排骨洗淨斬小件，瀝乾水分；
2、將排骨用蚝油、醬油、薑片醃製20分鐘；
3、蓮藕去皮，切成段備用；
4、鍋內熱油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至變色，放入蓮藕稍加翻炒後加入一勺豆豉辣醬，倒入純淨水至沒過排骨和蓮藕，大火煮10分鐘後轉中小火燜至蓮藕熟軟，以鹽、雞粉調味即可。
出鍋前撒蔥花