豆製品加工技術

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 黎曦 編
出 版 社： 四川科學技術出版社
ISBN： 9787536465947
出版時間： 2008-11-01
版　次： 1
頁　數： 179
裝　幀： 平裝
開　本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>輕工業、手工業
內容簡介
《豆製品加工技術》結合近年來農村發展的實際情況，詳細講述了豆類食品的加工工藝及其操作要點，對豆製品的開發研究與生產起到良好的指導作用，使豆類食品加工物盡其用，創造出更高的經濟價值，為廣大農民朋友開闢一條致富之路。