發展歷史
過去時：
最早的長沙市豆製品行業中具備有一定規模的生產企業較少，均由量小不集中的小作坊的形式長期存在，長沙市擁有衛生許可證和國家QS認證的豆製品品牌企業不到10家，日生產能力14噸左右，僅占豆製品市場份額的10%，而無證小作坊有200多家，日生產量達70噸，供應到各個批發市場和農貿市場，市民餐桌上的豆製品90%都是出自這些小作坊。這些家庭式作坊陰暗潮濕、設施簡陋，製作人員沒有任何健康證件，生產的豆製品衛生安全讓人擔憂，“一非兩超”現象時有發生。豆製品作為日常老百姓的“菜籃子工程”，無法得到真正保障。食品安全一度引發老百姓及政府部門及行業組織的高度關注。
現在時：
經過實地調查，2012年提交了《關於長沙市豆製品生產管理的現狀和建議》的提案， 圍繞政協提案省市媒體對豆製品行業還進行了系列報導宣傳； 建議規範長沙豆製品市場。這份政協提案引起了政府的高度重視，長沙市政府在2013年10月份印發《規範豆製品生產經營行為建設集中生產加工基地實施方案》。《方案》提出，將由政府引導建設豆製品集中生產加工基地，並給予相關政策支持，豆製品集中生產加工基地內實行“集中生產、集中排污、集中管理、集中檢測”的原則，嚴厲打擊無證無照的生產經營行為，嚴懲食品安全違法犯罪行為，確保豆製品質量安全。
豆製品集中生產加工是長沙市政府為創建國家食品安全城市，提升豆製品生產管理採取的有力舉措，逐步將豆製品小作坊集中到生產加工基地生產，保證了食品安全有效地從源頭抓起，改變了豆製品小作坊髒、亂、差，以及難以管理的局面。新基地的建成投產，標誌著長沙市豆製品行業再上新台階。
長沙市豆製品集中生產有利於豆製品生產從粗放型管理，走進生產規模化、質量標準化、市場外向化、品牌統一化、產銷一體化，實現低成本擴張，走集團化、集約化發展的路子，提高整體管理服務體系，更有利於長沙豆製品行業健康、穩定、持續發展。
2014年11月，長沙市首家豆製品集中生產基地已經在寧鄉縣建成投產 ，即寧鄉沃爾德被寧鄉縣政府指定豆製品集中生產基地。
2016年7月14日，長沙市嶽麓區豆製品集中生產基地正式投產 ，在長沙本土有著17年歷史的利利平以品牌化模式專供大型商超及生鮮市場，其中自有品牌“平”字香乾在長沙大受老百姓歡迎；該基地占地20畝，總投資4000萬，其中一期工程2000萬，被列為長沙市政府重點菜籃子和放心豆製品工程。新投產的豆製品標準化車間，全部引進國內先進的加工設備，以及全密封、完善的消毒設施。
2016年10月，望城區豆製品集中生產基地投產開業 ，望城區豆製品生產基地占地20畝，集中20多家豆製品作坊，每天可使用黃豆20噸，年銷售值將達1.6億元，德茂隆作為湖南豆製品行業的“中華老字號”，在傳承百年製作工藝的基礎上，與最新的生產技術相結合。引進八條豆製品自動化生產線，日產能將達十萬斤，年產值將達到5000萬元以上，為長沙市豆製品的供應及食品安全提供了有力保障。
另外，其他豆製品集中生產基地也陸續建成投產。其中包括：長沙綠馨園食品有限公司（瀏陽市）、長沙民貴康食品有限公司（雨花區）、湖南輝勝食品有限公司（芙蓉區）、長沙犇城豆製品有限公司（開福區）、長沙德心食品有限公司（天心區）、長沙香湘食品有限公司（長沙縣）。
將來時：
截止2016年12月底，長沙市豆製品集中生產基地的建設全部完成並投入使用，至此，完成了長沙市豆製品行業發展過程中的華麗蛻變。引導小作坊的轉型，將集中生產的方式逐步向品牌化發展 。
發展模式
模式一、區域集中：由市場投資方建設豆製品集中生產加工基地，將豆製品小作坊引入基地集中生產，並負責對基地內豆製品小作坊進行管理，各豆製品小作坊按照管理要求進行獨立生產。
模式二、龍頭帶動：以具有一定規模的行業龍頭企業為核心，按照“公司+小作坊”的模式，由豆製品龍頭企業建設工業廠房，為豆製品小作坊提供生產場地、檢測設備、技術支撐、管理服務、品牌包裝，各豆製品小作坊按照企業的生產管理規範進行獨立生產。
模式三、股份聯合：引導食品加工小作坊以資本、產權為紐帶，按照股份合作的方式，租賃改造閒置廠房或新建標準廠房，創辦食品生產加工企業，實行工廠化生產。
發起單位
長沙市豆製品協會（簡稱：長沙豆協）為全國行業及地方協會中成立較早，開展行業工作時間最長的組織機構之一，成立之初由長沙市利利平食品有限公司、湖南德茂隆、湖南綠馨園（前身為：湖南和盛食品有限公司，於2011年分離）三家單位組織發起成立。
會員單位
1、會長單位：
長沙市利利平食品有限公司
2、常務副會長單位：
湖南德茂隆食品有限公司
長沙綠馨園食品有限公司
長沙民貴康食品有限公司
湖南輝勝食品有限公司
長沙犇城豆製品有限公司
湖南德旺綠色食品有限公司
湖南泓旺餐飲管理有限公司
3、會員單位：
湖南老太爺食品有限公司
長沙市聚美合豆製品有限公司
協會主要任務
在政府主管部門的指導下開展工作，在協會會員（豆製品基地）和政府之間發揮橋樑和紐帶作用，既反映豆製品行業的願望和要求，為企業服務，又接受政府部門委託做好行業管理工作，推動豆製品行業發展。
協會宗旨
遵守國家憲法和法律，維護會員的合法權益，對會員企業進行指導、協調和管理。發揮協會的橋樑紐帶作用，協助政府推動本市豆製品行業的技術進步和發展，提高豆製品行業現代化生產和經營管理水平，保障豆製品安全衛生，提升人民生活質量。
協會方針
簡稱“十二字方針”，即：服務企業、規範行業、助力政府。
協會章程
第一章 總則
第一條 長沙豆製品協會（簡稱長沙豆協）成立於2008年，為長沙市區豆製品生產、經營企業以及相關企事業單位自願組成的跨部門、跨所有制的非營利的行業性社會團體法人。
第二條 長沙豆協的宗旨：通過組織行業經濟技術活動，旨在引導消費，規範經營，遵守國家法律、法規，執行國家政策，反映企業在生產經營中的需求，維護企業的合法權益，在企業與政府間發揮橋樑與紐帶作用，加強行業管理，增進行業的技術進步，促進長沙市豆製品工業健康發展。
第二章 職能和任務
第三條 長沙豆協的主要職能和任務綜合為：行業管理、技術交流、信息交流、業務培訓和書刊編輯。其具體任務如下：
（一）積極引導豆製品企業貫徹國家有關部門豆製品行業的方針政策，收集整理分析豆製品行業的統計資料，編制豆製品行業發展規劃；向有關部門提出豆製品行業的建議，反映企業在實施過程中的意見和要求。
（二）組織豆製品企業進行國內外技術交流和商務考察，開展行業諮詢服務，舉辦國內外展銷會、博覽會和交易會，開拓市場。協調會員關係，通過內部協調機制，協調會員、企業之間的矛盾，反映會員企業的要求，維護企業的合法權益。
（三）溝通企業之間的信息交流，包括管理經驗和生產技術交流，為豆製品企業提供爭創名牌、著名商標和安全衛生食品方面的相關服務.。
（四）配合國家有關部門和中國消費者協會對豆製品市場進行整頓和管理，搞好行業自律，引導市場消費。
（五）承擔豆製品行業國家標準的組織制定，並負責貫徹實施。
（六）承擔政府有關部門委託的任務。
第三章 會員
第四條 長沙豆協會員包括團體會員和名譽（或榮譽）會員兩種。
（一）團體會員：凡從事豆製品工業生產、流通、管理、科研、設計、教學等企業、事業單位，經申請批准成為團體會員。
（二）名譽（或榮譽）會員：對我國豆製品行業發展做出貢獻的專家、教授、工程技術人員以及熱心幫助我國豆製品行業發展並有貢獻的外籍學者、企業家和海外僑胞經長沙豆協會員單位推薦，委員大會審查批准，可以吸收或授予長沙豆協的名譽（或榮譽）會員。
第五條 申請加入本會的會員，須具備下列條件：
（一）團體會員或個人會員，均承認並遵守長沙豆協章程，自願提出申請，能積極參加長沙豆協的各項活動，並按期交納會費。
（二）團體會員具有法人資格。
（三）團體會員應能熱心於豆製品行業的各項事業，並為豆製品行業作出貢獻。
第六條 會員入會的程式
（一）向長沙豆協提交入會申請書。
（二）由會員單位介紹。
（三）經全體會員大會討論通過。
（四）團體會員、個人會員經自願申請，由長沙豆協統一發放會員證書。
第七條 會員享有下列權利：
（一）選舉權、被選舉權和表決權；
（二）參加長沙豆協舉辦的各項活動；
（三）優先獲得長沙豆協印發的有關資料和刊物；
（四）在生產、技術、管理、信息、培訓等方面，享受諮詢服務的優先權或優惠權；
（五）對長沙豆協工作的建議批評權和監督權；
（六）有退會自由，但需辦理退會手續。
第八條 會員履行下列義務：
（一）遵守長沙豆協章程，執行長沙豆協決議；
（二）維護長沙豆協合法權益和聲譽；
（三）積極參加長沙豆協的各項活動，完成長沙豆協委託的工作；
（四）積極向長沙豆協反映行業情況，生產經營管理及新技術、新工藝、新設備、新產品等各方面信息（專利及有償轉讓的技術秘密出外），提供有關統計數據；
（五）向長沙豆協反映情況，提出改進工作的建議；
（六）按規定交納會費。
第九條 會員退會應以書面形式向長沙豆協提出，並交回會員證。
第十條 會員有下列情況之一的，經委員會或秘書長以上的人員會議討論通過，予以除名。
（一）不履行長沙豆協章程規定的義務的；
（二）有損長沙豆協名譽或違背長沙豆協宗旨行為的；
（三）連續二年不交納會費或無故不參加長沙豆協組織的活動的；
第十一條 被剝奪政治權利者和依法取締法人資格的企業、事業單位和社團，其會籍自動取消。
第十二條 對於已除名和自動取消會籍的會員，要收回其會員證，並予以通報。
第四章 組織機構
第十三條 會員代表大會為長沙豆協的最高權力機構。
第十四條 會員代表大會行使下列職權：
（一）制定和修改長沙豆協章程；
（二）選舉和罷免委員會理事；
（三）審議批准理事會的工作報告；審議批准理事會的財務報告；
（四）決定其他重大事宜。
第十五條 會員大會每年召開一次。每一年召開一次理事會議。
第十六條 理事會是會員代表大會的執行機構，對會員代表大會負責。
第十七條 理事會的職權：
（一）執行會員代表大會的決議；
（二）選舉產生和罷免會長、副會長、秘書長;
（三）籌備召開會員代表大會；
（四）向會員代表大會報告工作和財務狀況；
（五）決定會員的吸收或除名；
（六）討論批准工作計畫，領導本會開展工作；
（七）決定其他重大事宜。
第十八條 理事會須有2/3以上的成員出席方能召開，其決議須經到會成員2/3以上通過方能生效。
第十九條 長沙豆協秘書處為長沙豆協日常辦事機構，秘書長、副秘書長實行聘任制，秘書。
大事記
2008年，長沙市豆製品協會成立。
2012年，向政府提交《關於長沙市豆製品生產管理的現狀和建議》提案。
2013年10月，長沙市政府出台《規範豆製品生產經營行為 建設集中生產加工基地的實施方案》。
2014年11月，長沙市寧鄉縣豆製品集中生產基地建成投產。
2016年7月，長沙市嶽麓區豆製品集中生產基地建成投產。
2016年10月，長沙市望城區豆製品集中生產基地建成投產。
