豆腐鱈魚湯

豆腐鱈魚湯

豆腐鱈魚湯是一道湯品,主料有鱈魚,豆腐等。

原料:

鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜

做法:

1、鱈魚去膛,去鱗,清洗乾淨,切好蔥,薑絲備用;
2、鍋內入油,煎魚,如嫌麻煩用蔥姜熗鍋後,倒入魚,料酒翻炒幾下,炒到魚肉發白;
3、鍋內倒入適量的水,最好一次加足,大火燒開,去浮沫;
4、浮沫去乾淨後,待水開後,下入豆腐塊,豆腐抗煮,一起下鍋煮就可以;
5、轉小火繼續煮,期間可以調入鹽,雞精(也可不放),一點胡椒粉,出鍋時滴一點香油,撒上香菜即可。

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