豆腐鱈魚湯

豆腐鱈魚湯是一道湯品，主料有鱈魚，豆腐等。

原料：

鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜

做法：

1、鱈魚去膛，去鱗，清洗乾淨，切好蔥，薑絲備用；
2、鍋內入油，煎魚，如嫌麻煩用蔥姜熗鍋後，倒入魚，料酒翻炒幾下，炒到魚肉發白；
3、鍋內倒入適量的水，最好一次加足，大火燒開，去浮沫；
4、浮沫去乾淨後，待水開後，下入豆腐塊，豆腐抗煮，一起下鍋煮就可以；
5、轉小火繼續煮，期間可以調入鹽，雞精（也可不放），一點胡椒粉，出鍋時滴一點香油，撒上香菜即可。